Un viaggio alla scoperta delle fermentazioni delle verdure

Un viaggio alla scoperta delle fermentazioni delle verdure

Il biologo Fermentalista Flavio Sacco ci ha accompagnato dentro al mondo delle fermentazioni delle verdure, della loro produzione e del loro utilizzo in cucina: una piacevole ed interessante serata presso il #BioAgriturismo Stuard!

L’incontro è stato inoltre l’occasione per parlare del progetto C’è Fermento con la professoressa Camilla Lazzi del Dipartimento di Scienze degli Alimenti e del Farmaco dell’Università di Parma e la responsabile organizzativa Silvia Folloni di Open Fields.

Riviviamo insieme alcuni momenti dell’iniziativa nella gallery fotografica!

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