Un viaggio alla scoperta delle fermentazioni delle verdure

Il biologo Fermentalista Flavio Sacco ci ha accompagnato dentro al mondo delle fermentazioni delle verdure, della loro produzione e del loro utilizzo in cucina: una piacevole ed interessante serata presso il #BioAgriturismo Stuard!

L’incontro è stato inoltre l’occasione per parlare del progetto C’è Fermento con la professoressa Camilla Lazzi del Dipartimento di Scienze degli Alimenti e del Farmaco dell’Università di Parma e la responsabile organizzativa Silvia Folloni di Open Fields.

Riviviamo insieme alcuni momenti dell’iniziativa nella gallery fotografica!