Autore: Open Fields
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Il 25 maggio, all’interno del corso di Microbiologia Predittiva, corso di laurea magistrale in Scienze e Tecnologie Alimentari dell’Università degli Studi di Parma, la Dott. ssa Martina Marrella ha tenuto un seminario sul progetto C’è Fermento. Di seguito la presentazione.
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Assaggiami, la free-press sull’enogastronomia emiliana, parla del progetto C’è Fermento. Potete trovare l’articolo consultando il Numero 36 di Dicembre 2021.
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Dopo un anno di Ricerca e Sviluppo presso l’Università di Parma – SITEIA siamo sempre più vicini ai prodotti da realizzare su scala aziendale! La scorsa settimana, presso la sede di EcorNaturaSì Bologna, è stato organizzato un panel test in cui sono state messe a confronto 5 tipologie di fermentati per ciascuna materia prima di…
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Con la Determinazione delle Regione Emilia-Romagna n. 7038 del 27/04/2020 sono state approvate le graduatorie delle domande ammesse sui bandi del tipo di operazione 16.1.01 “Gruppi operativi del PEI per la produttività e la sostenibilità dell’agricoltura focus area 2A”. Il Gruppo Operativo C’è Fermento è stato ammesso al finanziamento classificandosi terzo con un punteggio di…